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商用厨房设计的要点


设计规划厨房一定要注意以下几点;
    厨房的工作效益
现在餐饮业已经走向成熟及快速发展的阶段,对商用厨房设计这块也相应的提高了要求,特别对厨房工作效益的要求更为明显。只有厨房提高了工作效益,才能保证经营的收益。效率是指投入与产出之比,一定的成本投入,取得了申博游戏的收益,将提高了效率;一定的收益,减少了成本,也是提髙厨房的效益。对于厨房来说,只要降低成本投入,得到申博游戏的收益、是经营者对厨房的基本要求,设计厨房时要注意一下几点:
    (1)灵活人性化的设计原则
 厨房操作需要投入大量的人力资源,在设计中一定要考虑简化操作流程,降低人员操作成本,根据流水作业布置相应厨房设备,合理人性化安排设计,将会降低成本,提高收益。
    (2)配置合理相应的万豪国际棋牌厨房设备
配备高质量的厨房设备,保证设备质量就是提高的产出效益,硬件厨房设备要搭配合理,先后有序。保证功能齐全、工艺等要求。

    (3)工作流程要简洁流畅

  要严格要求厨房师傅按要求使用厨房设备,熟悉设备功能,用起来会得心应手。各功能区之间要紧密协调合作。




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