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厨房如何才能符合消防卫生环境要求?


问:厨房如何才能符合消防卫生环境要求?


答:(1)食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。

      (2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。

      (3)高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。

      (4)未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物0.5M。


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